季節感とか飽きがこないようにとか、おいしいこととか
基本的なことはもちろんのこと、
対象者様自身のことを考えます。
自分自身で対象者様のことをいろいろと把握できればいいのですが、
そうはいかない施設も多いのではないでしょうか。
なので、回りのスタッフとの連携が重要だと思います。
「全量摂取できた」などと摂食量ばかりに目が向きがちですが、
それよりも、私は、
「飲み込みづらそうだった」「むせもなく食べられていた」
といった情報を重視しています。
個人差はありますが、
「どういった食べ物が飲み込みづらそうだったのか」とか、
「どういう食材はむせやすいのか」という情報を収集して、
新しいメニューづくりの参考になさるといいと思います。
私も他の方の意見も聞いてみたいです。
何か注意されていることなどあれば教えて下さい。
