ご質問の回答になるかはわかりませんが、
日本褥瘡学会が平成18年に褥瘡患者の実態調査をしたものが見つかりました。
(参考までに)http://www.jspu.org/jpn/topic2.pdf
これによると、療養型病院の褥瘡有病率は3.32%です。
特に多かったのが在宅患者で8.32%でした。
やはり在宅患者の場合、栄養管理ができていないからであろう、と考えられます。
褥瘡については、低栄養との密接な関係があることはわかっているのですが、
それについての具体的な調査や研究が行なわれていないのが現状だと思いました。