プロの栄養士が活躍する場を広げるWebサイト

回復期の病院に勤めています。
今年の診療報酬改定で回復期リハビリテーション病棟入院料1で、「栄養管理が必要な患者については、栄養状態に関する再評価を週１回以上行うこと」とあるのですが、どう再評価するべきか悩んでいます。
体重測定や血液検査などは毎週行っているわけではないので、喫食量での再評価するしかないかと考えています。
そこで、他の回復期の病院で働いている方にお伺いしたいのですが、どのような方法で再評価していますでしょうか？

不勉強で申し訳ないのですが、教えていただければ幸いです。