主な食品の含有量表

カロテン

食品名
目安量
含有量(μg)
ほうれんそう (ゆで) 50   2700
春菊 (ゆで) 50   2650
にんじん 皮むき (生) 30 中1/5本 2070
かぼちゃ 西洋 (ゆで) 50   1950
にら (ゆで) 50   1750
小松菜 (ゆで) 50   1550
チンゲン菜 (ゆで) 50   1330
トマト 果実 生 100   540
ブロッコリー (ゆで) 50   385

ビタミンD

食品名
目安量
含有量(μg)
きくらげ 10   43.5
さけ 80 1切れ 25.6
さんま 100 小1尾 19.0
かれい 100   13.0
さば 80 1切れ 8.8
いわし 80 1尾 8.0
しらす干し 10   4.6
かつお 100 1切れ 4.0
干し椎茸 10 2個 1.7
まいたけ 30   1.0

ビタミンE

食品名
目安量
含有量(mg)
アーモンド 30   8.82
うなぎ蒲焼 100 1串 4.9
たらこ 40   2.84
落花生(いり) 30   3.18
はまち 80 1切れ 2.87
かぼちゃ 西洋(ゆで) 50   2.4
アボカド 70 小1/2個 2.3
いくら 20 大さじ1 1.8
ほうれん草(ゆで) 50   1.3
甘えび 40   1.4
小麦胚芽 5   1.4
ブロッコリー(ゆで) 50   0.85

ビタミンK

食品名
目安量
含有量(μg)
納豆 50   300
春菊(ゆで) 50   230
あしたば(ゆで) 50   190
おかひじき(ゆで) 50   180
にら(ゆで) 50   165
ほうれん草(ゆで) 70   224
小松菜 (ゆで) 70   224
ブロッコリー(ゆで) 50   105

ビタミンB1

食品名
目安量
含有量(mg)
豚ヒレ肉 80   0.98
小麦胚芽 5   0.91
豚モモ肉 80   0.72
うなぎ蒲焼 100 1串 0.75
たらこ 40 1/2腹 0.28
玄米 (めし) 150   0.24
鶏レバー 50   0.19
きなこ 20   0.15
枝豆(ゆで) 50   0.12
大豆(ゆで) 50   0.11
50   0.09
ライ麦パン 30   0.05
かれい 100 1切れ 0.03

ビタミンB2

食品名
目安量
含有量(mg)
豚レバー 50   1.80
牛レバー 50   1.50
鶏レバー 50   0.90
うなぎ蒲焼 100   0.74
アーモンド 30   0.33
普通牛乳 200   0.30
いわし 80   0.29
納豆 50   0.28
さば 80   0.22
50   0.22
牛ヒレ肉 80   0.18
マッシュルーム 30   0.09
たらこ 40   0.172

ビタミンB6

食品名
目安量
含有量(mg)
まぐろ 80   0.68
さけ 80 1切れ 0.51
さんま 80 1尾 0.41
さば 80 1切れ 0.41
いわし 100   0.44
バナナ 100 1本 0.38
にしん 70 半身 0.29
さつまいも 100   0.28

葉酸

食品名
目安量
含有量(μg)
牛レバー 50   500.0
豚レバー 50   405.0
ブロッコリー(ゆで) 50   60.0
さつまいも 100   49.0
ほうれん草(ゆで) 50   55
オレンジ 100 1個 32.0
大豆(ゆで) 50   19.5
じゃがいも 50   10.5

ビタミンB12

食品名
目安量
含有量(μg)
かき 70 小2個 19.67
あさり 30   15.72
さんま 100   17.7
しじみ 20   12.48
さば 80   8.48
たら 70 1切れ 0.91
牛ロース 80   0.96
50   0.45

ビタミンC

食品名
目安量
含有量(mg)
菜の花 50   65
いちご 100 4個 62
80 1/2個 56
キウイ 80 1個 55
パパイア 100 1/3個 50
グレープフルーツ 120 1個 43
みかん 100 1個 35
甘夏 80 1/2個 30
さつまいも 100   29
ブロッコリー(ゆで) 50   27
カリフラワー(ゆで) 50   27
かぼちゃ 西洋(ゆで) 50   16
キャベツ 50 1枚 21
小松菜(ゆで) 50   11
ほうれん草 50   10

カリウム

食品名
目安量
含有量(mg)
バナナ 100   360
さつまいも(生) 100   470
ぶり 80   304
やまのいも 大和いも 50   295
納豆 50   330
牛サーロイン 脂身なし 80   256
ほうれん草(ゆで) 50   245
枝豆(ゆで) 50   245
ほんまぐろ 赤身 60   228
ひじき 5   220
トマト 100 1個 210
ごま(いり) 20   82
松の実(いり) 10   62
まこんぶ(素干し) 5   305

カルシウム

食品名
目安量
含有量(mg)
低脂肪牛乳 200   260
普通牛乳 200   220
プロセスチーズ 20   126
わかさぎ 40   180
生揚げ 60   144
木綿豆腐 100 1/2丁 120
ヨーグルト(無糖) 100   120
小松菜(ゆで) 50   75
いかなごの佃煮 15   71
ひじき(干し) 5   70
凍り豆腐 10 1/2枚 66
チンゲン菜 50   50
しじみ 20   26
きな粉 6 大さじ1 15

リン

食品名
目安量
含有量(mg)
豚レバー 60   204
さけ(生) 80   192
普通牛乳 200   186
くろまぐろ 赤身 60   162
プロセスチーズ 20   146
わかさぎ 40   140
いかなごの佃煮 15   123
めざし(焼き) 40   116
木綿豆腐 100   110
ヨーグルト(無糖) 100   100
さくらえび(ゆで) 20   72

マグネシウム

食品名
目安量
含有量(mg)
玄米 70 1/2カップ 77
納豆 50   50
オートミール 40   40
ライ麦パン 30   12
かき 50   37
ほうれん草(ゆで) 50   20
バナナ 100   32
ほたて貝(生) 50 1個 30
あさり 30   30
とうもろこし(ゆで) 70 1/3本 27
きな粉 6 大さじ1 14

食品名
目安量
含有量(mg)
豚レバー 50   6.5
鶏レバー 50   4.5
牛レバー 50   2
まぐろフレーク(水煮) 40   0.24
かつお 切り身 80   1.5
さんま(生) 100   1.4
あさり(むきみ) 30   1.2
しじみ 20   1.1
かき 50   1.0
まいわし 100   1.8
鶏卵 50   3
さば(生) 80   0.9
わかさぎ 50   0.4

亜鉛

食品名
目安量
含有量(mg)
かき(養殖) 50 3個 6.6
豚レバー 50   3.5
牛もも肉和牛脂身なし 80   3.4
豚肩ロース(脂身なし) 80   3
うなぎ蒲焼 100   2.7
たらこ 60 1/2腹 1.9
ししゃも(焼き) 50 2尾 1.1
凍り豆腐 10   0.5
プロセスチーズ 20   0.6
ごま(いり) 10   0.6
いかなご佃煮 15   0.54

コレステロール

食品名
目安量
含有量(mg)
うずら卵 50 5個 235
鶏卵 50 1個 210
うなぎ蒲焼 100   230
牛レバー 50   120
かずのこ 40   148
たらこ 40 1/2腹 140
豚レバー 50   125
鶏レバー 50   185
すじこ さけ 20   102
わかさぎ 40   84
しらす干し 10   24
普通牛乳 200   24
バター 10 大さじ1 21
プロセスチーズ 20   16

食物繊維

食品名
目安量
含有量(g)
オートミール 40   3.8
干し柿 40 1個 5.6
おから 40   4.6
ごぼう(ゆで) 50 1/4本 3.1
ひじき(干し) 5   2.2
とうもろこし(ゆで) 70 1/3本 2.2
キウイフルーツ 75 1個 1.9
枝豆(ゆで) 40   1.8
ライ麦パン 30   1.7
かんぴょう(乾) 5   1.5
きな粉 6   1.0
しいたけ(乾) 2 2枚 0.8
糸寒天 1   0.7

(参考)
 ●かわるPro調べ