プロの栄養士が活躍する場を広げるWebサイト

かわるProと味の素株式会社では、かわるPro内に特設ページを設け、管理栄養士・栄養士の皆さまに向けて様々なセミナーや情報提供を実施してまいります。
日程や会場の関係でセミナー・イベントには行けなかったけれども、当日の様子が知りたい！当日の配布資料が欲しい！そんな皆さまのご要望にもお応えし、セミナー終了報告や当日の配布資料のダウンロードなど、様々な役立つ情報を提供してまいります。どうぞお楽しみに！

特設ページはかわるPro会員かつ、TCIパルスイート事務局オンライン会員登録を頂いた方のみの限定コンテンツとなります。下記のボタンから、ぜひこの機会にご登録をおすすめします。下記、“ログイン/会員登録はこちら”をクリック頂き、登録手続きをお願いします。

終了後のアンケートでは参加者の7割の方々に”とてもよかった”、3割の方々に”よかった”とお答え頂いたセミナーです。ぜひ登録してご覧ください。

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【講演内容】

• エネルギー管理と血糖コントロール
• 食品交換表第7版の改訂のポイント
• エネルギー管理以外の指導も選択肢に入れて
• 食事の炭水化物量を意識する
• 食品交換表第7版は総合的な視点に立った指導ツール
• Q＆A

エネルギー管理と血糖コントロール

今回、第7版の食品交換表改訂委員会の委員として、栄養士の立場から委員会にこう変えてほしいといろいろ話をさせていただきました。
今まで重鎮の先生方がご苦労されて作ってこられた食品交換表の根幹は変えることなく、より使いやすいように変更を加えたつもりでおります。....

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【症例】
Tさんは35歳独身で、Webデザイナーをしています。数年前に、糖尿病境界型と診断されたのですが、仕事も忙しかったため放置していました。-2か月前より口渇、多尿、倦怠感などの自覚症状があり、....

【講演内容】

• このような患者さんにどのように対応しますか？
• みなさんの検討結果はどうなったでしょう？
• 実際の指導はどのようなものだったのでしょうか
• 行動の変化が見られ、検査値も改善
• 「かわるPro」サイト上でも同様の症例検討を行いました

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～アスパルテームの安全性と新製品パルスイート低カロリージャムのご紹介～

味の素株式会社は、「食」と「栄養」についてさまざまな取り組みを進めています。
メーカーの立場として、モノ作りはもちろん、より商品を身近に感じていただくために、全国の現場の栄養士さんたちの声を聴き、双方向のやりとりを行う取り組みを進めています。特に高まる食の健康意識を背景に、食事管理の重要性が注目され甘味に対してもますます関心が高まっています。

その中、パルスイートは発売30周年を迎えます。ますます注目が集まる食事管理、甘味について、この研究会を通じ栄養士、管理栄養士のみなさまが実際の皆さまそれぞれの職場で役立つような情報を交換できる場にしたいと考えています。
本年度は新たに砂糖不使用で低カロリーに仕上げ、果実の風味を活かした「パルスイート低カロリージャム」を発売しました。この新商品のジャムは管理栄養士のみなさまにアンケートを行い、いただいた声を反映しております。
商品についてもっとよく知りたいという消費者の方や管理栄養士、栄養士の先生方に向けて、各種パンフレットや小袋のサンプルもご用意しております。パルスイート事務局にご請求いただければお送りさせていただきますので、ぜひご活用ください。

管理栄養士、栄養士のみなさまにとって、食品の安全性はとても気になる部分です。「パルスイートカロリーゼロ」の主な甘味成分、アスパルテームについては、2013年12月、※欧州食品安全機関（EFSA）より、安全性に関する見解が改めて発表されました。
2013年までの論文を精査した結果、脳腫瘍発生の科学的根拠や、脳、神経系への外野行動への影響、がんを誘発するリスクはないなどの判断をしています。

※欧州食品安全機構(ESFA)について
欧州連合(EU)のリスク管理機関である欧州委員会(EC)とは独立した専門のリスク評価機関として、2002年1月に設立(所在地：イタリア)、リスク評価を行う科学委員会と、9つの科学パネル(専門部会)が設置されています。
発表内容はこちらからご覧いただけます。