患者さんのカルテや検査データを見て、瞬時に何を読み取り、考え、どのように患者さんに聞いていくのか。問題点を端的にまとめ、どのように指導していくのかを、実際の症例で学ぶＤＶＤです。
繰り返し学習することで、目で見て理解するだけでなく、耳から聴くフレーズで覚えていくことができます。

患者さんのカルテや検査データを見て、瞬時に何を読み取り、考え、どのように患者さんに聞いていくのか。問題点を端的にまとめ、どのように指導していくのかを、実際の症例で学ぶＤＶＤです。
繰り返し学習することで、目で見て理解するだけでなく、耳から聴くフレーズで覚えていくことができます。

「炭水化物は一緒に食べるものの組合せで、血糖値の上昇をさらにゆるやかにしていくことができる」
カーボカウント・炭水化物制限と食べ方の基本の考え方をおさえることで、肥満／非肥満の人への指導法、外食の多い方の指導方法等、患者さんが実践しやすい指導が可能となる、従来のカーボカウントの考え方を、さらに一歩進めた内容となっています。糖尿病の食事療法に取り組んでいる方に、ぜひ見ていただきたいＤＶＤです。

健康のため「食事」に気をつかっていても、「その食べ方」がまちがっているかも！？６年間、全国２５００の病医院で愛された、小冊子「生活改善レシピ」の知恵が１冊になりました。
本書では、健康に気を使う人がちょっと勘違いしがちな食べ方スタイルを、４つのタイプに分けて紹介！

１．主菜（ごちそう）大好きで偏っているタイプ
２．揚げ物など油脂が大好きなタイプ
３．和食大好きで塩分とりすぎなタイプ
４．主食が大好きな炭水化物偏りタイプ

どれも、献立の立て方、食材の選び方・調理方法の工夫ひとつで、手軽に美味しく改善できます。家庭で簡単にできるレシピが掲載されているので、栄養指導時にお役立てください。

全国2,500箇所の病医院で毎号20万部を配布し、多くの患者さまに支持されているフリーマガジン「生活改善レシピ」が書籍になって登場しました！
1食500kcal前後、塩分3gでありながら、おいしく食べごたえのある低カロリー献立を実現しています。
「500kcal調理力」を実現するワザや、自分の食事を見直すためのヒントも満載です！
患者さま、対象者さまへの指導にも役立ちます。

食事療法に大変力を入れている宮城県の（医）永仁会 永仁会病院で患者さんに好評だったメニューを中心に、本当においしい低たんぱく食を紹介しています。
東北ならではの食材を使った郷土色豊かな献立もあり、「病気でも普通に食べられる」ことが伝わってきます。
患者さんの体にも心にも良い低たんぱく食ライフがどんなものか？ぜひ、お手にとってみてください。

管理栄養士国家試験で、正答率60％を得るための最短ルートを示す、問題集兼参考書の2011年版。
第24回試験で出題された全200問の出題頻度を、頻出、中程度、レアの３段階で判定。頻度別にまとめてあるので、王道問題だけを勉強できます。また、全問の難易度も判定し、覚えておくべき単語や補足事項をまとめた辞書機能も設置。参考書として使えます。
一方、実戦問題も第22〜24回の３回分、計600問を収録。各問題の解答・解説は、読み合わせるのに便利な取り外し式の別冊に収録されています。

月刊「食生活」で連載中の「食材は語る」が書籍になって登場。大根、トマトなど16種の食材を、春夏秋冬、一季節に４種ずつピックアップし、その食材の起源、調理学、料理レシピ、ルポなどを掲載しています。
また、特別企画として、筆者と結城達生氏（町田調理師専門学校 副校長）、谷 昇氏（「ル・マンジュ・トゥー」オーナーシェフ）による鼎談「厨房を司る覚悟」、筆者と竹田恒泰氏（作家、慶應義塾大学大学院 講師）による対談「農耕に見る日本の心」を収録。
調理人にとっての必読本です。

管理栄養士国家試験対策として、実戦形式の模擬テスト３回分を収録している問題集。
各科目の問題数が本番と同じ200問で構成されており、各問題の解答と解説は照合しやすい取り外し式の別冊に収録。著名な執筆陣が、問題ごとに効率的な勉強方法をレクチャーしてくれる「学習のポイント」付き。

月刊「食生活」好評連載エッセイ「つくり手の事情・消費者の言い分」を単行本化。
食の不安をあおるエセ情報、法外な値段で「安心」を買う消費者、消費者ニーズに翻弄される生産者…。本当に安心でおいしい食べ物を手に入れるために知っておきたい生産現場の事情を元生協仕入れ担当者が説きます。

RDサポートでは、独立行政法人国立健康・栄養研究所が実施する認定試験に合格するためのNR養成講座をご用意しております。
【NR】は、健康・栄養食品に関する正確な情報・知識を有し、健康・栄養食品に関する適切な情報を提供することを主な業務とする人です。
受講方法は、『E-mail受講』『E-mail受講郵送オプション』『郵便受講』3タイプをご用意。
一般：E-mail受講51,360(受講料48,000+テキスト代3,360)
詳しい内容については、今すぐ「購入する」をクリック！