WEB講座

売れるレシピの作り方~メディアでのレシピ開発~(第3部)

22分41秒 800円(税込)  カテゴリー:レシピ開発

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テレビや雑誌などのレシピ作成のお仕事では、ターゲットの絞り込みがとても重要。ターゲットによってレシピ名やレシピに添えるコメント、イメージ写真の撮り方も変わってきます。ある企画を例に、作業の流れや売れるためのポイントを学びましょう!

【講座内容】
1.メディアでのレシピ開発の特徴
2.レシピ開発で最も大切なこと
3.企画を想定して考えてみよう!
4.具体的なターゲットイメージとは
5.ターゲットイメージに求められるレシピとは?
6.キーワードをもとにメニューを絞り込む
7.選ばれたレシピ案をレシピ化する
8.提案書フォーム例
9."レシピ撮影"のワンポイントレッスン<1回目>

Q&A

  1. Q1. クライアントに提案するとき、写真は必要ですか?
  2. Q2. 栄養士、管理栄養士がレシピを作るメリットとはどのようなものですか?
  3. Q3. レシピのターゲットを想定すると、対象の範囲が狭まってしまう気がするのですが…?
  4. Q4. 一度に提案するレシピの数はどのくらいなのですか?
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中津川かおり(なかつがわ かおり)先生

講師:中津川かおり
管理栄養士

大学や専門学校などでの講義・調理実習のほか、TV、雑誌、書籍、新聞、webサイトなどでのレシピ提供、メーカー向けレシピ開発なども多数。飲食店や社員食堂のレシピ開発なども手掛けている。

■WEB:food studio mamma
■ブログ:母乳まんま外来