日々、患者さんやその家族と接するなかで、十分に納得のいく説明をして満足していただくのは、とても難しいことですね。大切なのはお互いの信頼関係を築くこと。そのためには、どう取り組めばいいのでしょうか？

　「栄養管理に必要な『接遇』の力」と題し、コーチングやカウンセリングの専門家に上手にコミュニケーションをとるためにはどうすればいいのか、意見を聞きました。さらに、臨床現場における栄養管理をめぐって、患者さんや家族と、管理栄養士をはじめとする医療人とが強い信頼関係で結ばれ、ともに目標を実現していった症例を紹介しています。

　働きながら学び、生まれ変わるための「管理栄養士の再教育」を取り上げています。忙しい毎日のなかでもスキルアップを図っていきたい、そんな読者のみなさまからの強い要望に応えた企画です。

　在宅栄養食事指導の５つの症例を紹介。今後、ますます管理栄養士の働きが期待される在宅療養の分野において、管理栄養士はどうかかわっていくべきか、求められるスキルは何か、リアルな症例をもとに深く考察していきます。

　今月も役立つ情報が盛りだくさんとなっています。ぜひ、ご一読ください。





ヘルスケア・レストラン７月号
ヘルスケア・レストラン６月号
ヘルスケア・レストラン４月号
ヘルスケア・レストラン３月号
ヘルスケア・レストラン２月号

月刊『食生活』へ
『栄養と料理』へ

●著者	：手嶋登志子 （浜松大学健康プロデュース学部健康栄養学科教授）
●体裁	：Ｂ５判　128頁
●定価	：2,100円（本体 2,000円＋税5％）
●発刊	：2006年 7月／ISBN 4-89041-739-7

要支援・要介護老人の栄養・食事ケアから介護予防・生活習慣病予防まで高齢者のQOLの維持・向上には、「食介護論」に基づく栄養・食事ケアが必要不可欠！
管理栄養士・栄養士、歯科関係者、ケアマネジャー、看護師ほか、すべての医療・介護関係者、必読の書！

http://www.jmp.co.jp/eiyo/739.html

●監修	：細谷憲政 （東京大学名誉教授　日本健康・栄養食品協会理事長）
●著著	：杉山みち子　（神奈川県立保健福祉大学教授） 　五味郁子　（神奈川県立保健福祉大学助手）
●体裁	：Ｂ５判　194頁（2色刷）
●定価	：2,625円　（本体 2,500円＋税5％）
●発刊	：2005年 6月／ISBN 4-89041-678-1

高齢者栄養管理における最新かつ最高の「指導書」！
飽食の時代と呼ばれる現在の日本において、なぜ大病院に在院している寝たきり高齢者の40％がPEMなのか！？

http://www.jmp.co.jp/eiyo/678.html

●著者	：編著： 藤井 真 （南大和病院外科部長・ＮＳＴチェアマン） 　著： 田中弥生（南大和病院栄養科長・ＮＳＴディレクター）ほか
●体裁	：Ｂ６変型判　236頁
●定価	：2,100円　（本体 2,000円＋税5％）
●発刊	：2006年 12月／ISBN 4-89041-730-3

本書を白衣のポケットに入れて患者さんのもとへ行こう！
本書は机上で読むNST本ではありません。

http://www.jmp.co.jp/eiyo/730.html