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総合病院勤務をしている者です。
入院中の患者さんで治療疾患に加えて食物アレルギーをもつ方が最近多くいらっしゃいます。今後、委員会を通し、栄養部としてアレルギー対応食を導入にていこうかという方向で話合いをしています。皆さんが勤務している病院でアレルギー対応の食事を実施しているところはありますか。その際
?個別対応で献立を作成しているのか。
?アレルギー食材別で献立を作成しているのか。
?対象患者に訪問する時のアレルギーチェック表などは使用しているのか。

教えてください。