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魚の血合いの栄養価について教えて下さい。
貧血の女性の栄養指導の際に、魚の血合いは食べないという人がよくおられます。
血合いには鉄分やビタミン類が豊富で、皮や血合いまで食べた時の栄養価ですよという情報は提供しています。
ですが、切り身一切れ食べて、血合いも食べれば鉄分○○mg、もし、残せば鉄分○○mgと、具体的な数字で情報提供できればと思っています。
インターネットや本、食品成分表など、周りにあるものは全て調べてみましたが、私の調べる範囲ではわかりませんでした。

私の勉強不足であれば申し訳ありませんが、ご教示ください。
よろしくお願いいたします。